Notre terroir

  • Au cœur du Languedoc, à Villeveyrac, entre Montpellier et Béziers, à 20 km de Sète, derrière l’étang de Thau, c’est au pied des Collines de la Moure que se trouve le Mas de Bayle. Un ilot de 20 hectares sur un versant du pioch argentié qui se décline en trois délimitations :

    sur le haut du versant, les vignes en Grés de Montpellier, plus bas, les Coteaux du Languedoc, et enfin le vin de pays.

    Nous avons choisi d’y cultiver une variété de cépages, issus de notre histoire viticole, et adaptés à notre climat exceptionnel. C’est donc pas moins de six cépages rouges et trois cépages blancs que nous couvons pour vous faire gouter toutes les palettes de notre terroir.

    Du plus charmeur Cinsault, à la plus envoutante Syrah, en passant par le chaleureux Grenache, le racé Carignan et l’épicé Mourvèdre pour les rouges, toutes les associations sont possibles. Pour les blancs, nous avons marié Grenache blanc, Roussane et Vermentino, trois caractères, pour un seul vin aux arômes d’agrumes et aux tanins savoureux.